Champagne Mandois, 'Apicius' Blanc de Blanc Premier Cru Millésime 2019

Champagne Mandois, 'Apicius' Blanc de Blanc Premier Cru Millésime 2019
€ 55,00

 

  • Druivenras: 100% Chardonnay

  • Smaak type: Zacht, aangenaam en knisperend

  • Land: Frankrijk

  • Regio: Champagne, Côtes de Blanc

  • Wijnhuis: Champagne Mandois

  • Inhoud: 0.75

  • Smaak Impressie: Expressieve neus brioche en getoast brood met veel citrus. In de mond een beetje umami-achtig en grapefruit bitters. 

  • Wijn-Spijs: Geschonken als aperitief in Restaurant Apicius, maar uiteraard ook heerlijk met gillardeau oesters of aardbeien.

Informatie: De 'Apicius' Champagne is een vrije exclusieve champagne, speciaal gebotteld voor het Michelin Restaurant in Bakkum wat erg goede banden heeft met Champagne Mandois. 
Dit is een Blanc de Blanc Champagne. Blanc de Blancs bestaan altijd maar uit één druif; Chardonnay. In dit geval komt de Chardonnay druif van 3 kleine dorpjes die allemaal liggen in de Côtes des Blanc: Pierry (Premier Cru), Vertus (Premier Cru), en Chouilly (Grand Cru). De druiven zijn geoogst in 2019. Het is natuurlijk niet gebruikelijk om een champagne te maken met druiven die maar uit 1 jaargang komen dit wordt vaak gedaan als er een exceptioneel goed jaargang aan druiven is geoogst zodat deze druiven niet geblend hoeven te worden met mindere jaargangen. Zo maak je simpelweg nog een lekkerder glas bubbels!