De Wijnkelder van Apicius

Of eigenlijk de Wijnkelder(S) van Apicius. Want voor een wijnkaart met meer dan 300 vermeldingen heeft het Restaurant in Bakkum zowel een Bourgogne als Bordeaux kelder. De wijnkaart is opgezet door Gaylord de Winter, één van de twee broers die het restaurant runt en in 2008 uitgeroepen door Gault-Millau tot Sommelier van het jaar in 2008. Door mijn werk hier als Sommelier mag ik zo nu en dan wat parels uit de kelder uitkiezen om aan te bieden voor een knappe prijs.

Wijnen volgen snel!

Wijnen direct van de boer

Een wijnliefhebber doet op zijn vakantie natuurlijk niks liever dan het afreizen naar wijngebieden. Van Toscane tot Bourgogne heb ik al flink wat wijnreizen gemaakt. Over het algemeen is het kopen van wijn het meest voordelig als je dit direct koopt bij de boer. Soms zijn de wijnen die je bij de boer koopt niet eens te verkrijgen in Nederland! Daarom geld voor deze wijnen helaas ook, OP=OP.